Sobre el Restaurante

Sinestesia, una atrevida fusión entre la gastronomía y el arte; ya que la comida es una enorme paleta de colores, sabores, texturas y aromas capaces de evocar los más profundos sentimientos. 

Hasta el día de hoy, la comida se ha usado para saciar el hambre o, a lo más, por el simple placer estético, o para traer memorias de otros tiempos y lugares; pero si se pretende hacer de la gastronomía un verdadero arte, puede usarse para expresar todo lo que el resto de las artes han logrado a través de su particular lenguaje.

Así nace el proyecto del restaurante y centro cultural Sinestesia; un lugar en que la comida aprende del resto de las artes y las refleja, creando así poco a poco su propio lenguaje. 

Comenzamos por hacer una carta en la que se hacen traducciones simples de obras de arte y así averiguar a qué sabe un Rodin, o cómo se hace un plato impresionista, o uno cubista.

Para nosotros también es importante ser gentiles con la tierra, y con quienes la trabajan; por ello, procuramos comprar siempre productos orgánicos, locales, de comercio justo, y de temporada.

El restaurante, está en un local con mucha historia en la colonia Roma (San Luis Potosí 121) donde se hallaba el Café de Nadie, cuna del movimiento estridentista en el mundo; movimiento que le dio auge y empuje a los escritores mexicanos. 

También tenemos una galería de arte en que se expondrán obras de artistas contemporáneos, así como una pequeña área de eventos para proyecciones de cine, conferencias y obras de teatro.